極品 白牡丹 50g [BH-0031]
1,944円(税込)
白茶人気が年々高まっている中、数年前より注目を集めているのが雲南省産の白茶。 白牡丹の産地としては福建省が良く知られていますが、今回当店では雲南省産のものを採用。 摘んだ葉を日光と屋内で萎凋後…
極品 白牡丹 25g [BH-0032]
1,070円(税込)
茶が葉に成長する前のを主に使用する茶種。
茶の芽には白い産毛が全面に生えているため、その見かけから白茶と呼ばれます。
中国茶の中でも一番簡単な製茶法です。
簡単に言えば、採茶して乾かし、熱を入れて発酵を止めるだけです。
緑茶に次ぐ弱い発酵『微発酵』と称され、主に福建省で生産されます。
近年では茶の『芽』は価値が急激に上昇したため、非常に高額なお茶となりつつ茶種。
味は穏やかで、すっきり。女性的なお茶といえるかもしれません。
茶種は非常に限られていて、生産量も非常に少ないため、中国茶全体の中での
シェアは低くなります。
白毫銀針(右上写真)・白牡丹(左写真)・寿眉 etc