西湖龍井 25g [LU-0022]
1,188円(税込)
中国を代表する緑茶“龍井茶” 清明節の後、穀雨の前に摘まれた「雨前茶」 お湯を注ぐと何ともいえない良い香りが広がり“ナッティー”と表現される香ばしさを感じます。 ガラスの器で飲むのが中国流で…
『緑茶といえば日本茶でしょ』そんな声が聞こえてきます。
日本では中国茶と言うと烏龍茶・ジャスミン茶・プーアール茶などのイメージが
先行しています。
しかし、中国のお茶のうち、緑茶は実に７０％を超える割合を持っ ています。
すなわち殆どの中国人は緑茶を飲んでいるのです。
ただ緑茶がたくさん飲まれているだけではありません。
ジャスミン茶やプーアール茶も一度緑茶として製茶したものをそれぞれの
加工法をもって完成させていきます。
そうしたお茶を加えるとかなりの割合が緑茶として作られていることがわかります。
押し付けて炒る方法がとられます。(殆どの日本茶は茶葉を蒸します。)
中国緑茶は中国の茶産地の殆どの地域で栽培され、比例するように各所に
様々な茶種があります。
龍井・碧螺春・六安瓜片・信陽毛尖・黄山毛峰・都匀毛尖・太平猴魁 etc
この中でも、龍井と碧 螺春は中国を代表する緑茶の二大銘柄です。